深圳新聞網(wǎng)2025年9月2日訊（深圳晚報記者 李超） 近日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布校園食品安全提示，提醒學校、幼兒園要落實落細食品安全主體責任，強化食品安全風險管控。

市市場監(jiān)管局方面提醒，學校、幼兒園應組織對學校（幼兒園）食堂、學生集體用餐配送單位加工場所進行全面檢查，對相關場所、設備設施、餐用具進行維護、保養(yǎng)、清洗、消毒和保潔；全面檢查庫房和加工場所內的食品、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品，尤其是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材，及時清理處置過期變質食品及食品添加劑，防止過期變質的食品原料進入加工環(huán)節(jié)；對冷凍冷藏的食材要查驗是否符合貯藏溫度要求，是否超保質期或發(fā)生變質。

同時，要嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全操作規(guī)范，落實設施設備清洗消毒和維修保養(yǎng)校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業(yè)人員健康管理和培訓等制度；把好食品原料采購進貨關，從正規(guī)渠道進貨，按規(guī)定索證索票并進行檢查；中小學、幼兒園不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆以及禁止加工制作、外購三明治等高風險食品；不用五指毛桃（易與斷腸草根混生）等中藥材煮湯，避免誤采誤食有毒植物引發(fā)食源性疾??；按要求儲存和加工濕米粉，嚴防米酵菌酸毒素引發(fā)食源性疾病事件；烹飪食品時做到燒熟煮透，防止生熟食品交叉污染；采購及規(guī)范使用符合國家標準的清潔消毒產(chǎn)品，并將清潔消毒產(chǎn)品與食品分開存放，避免食物受到污染。