經(jīng)檢查，該餐廳證照、索票索證齊全，食品安全管理制度完善，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況良好，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，專間管理規(guī)范，食品加工操作符合要求?，F(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員對(duì)餐廳食品安全管理員現(xiàn)場(chǎng)抽考分?jǐn)?shù)高達(dá)100分。
該餐廳食品安全檢查總體情況優(yōu)良，但在檢查中執(zhí)法人員隨機(jī)抽查發(fā)現(xiàn)1名工作人員指甲稍微過(guò)長(zhǎng)。因此，對(duì)該細(xì)節(jié)問(wèn)題予以記1分的決定。執(zhí)法人員表示，該餐廳食品安全工作總體非常不錯(cuò)，餐飲量化等級(jí)維持B級(jí)評(píng)定，不過(guò)餐廳的食品安全管理工作水平要比B級(jí)更高。
