“星期三查餐廳”讓深圳人吃的放心。本期行動(dòng)市食藥局副局長(zhǎng)李忠?guī)ш?duì)檢查大鵬新區(qū)最大的校園午餐供應(yīng)單位——德保集團(tuán)

德保集團(tuán)

今日檢查的位于大鵬新區(qū)的德保集團(tuán)。

目前為全市十余所學(xué)校提供送餐服務(wù)，現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果為A級(jí)。

已配送的學(xué)校有：

羅湖外國(guó)語(yǔ)學(xué)校

錦田小學(xué)

新亞洲學(xué)校

湯坑小學(xué)

金田小學(xué)

龍?zhí)镄W(xué)

馬巒小學(xué)

南澳中心小學(xué)

南澳中學(xué)

布新小學(xué)

深圳中學(xué)亞迪學(xué)校

另外還將有4所學(xué)校明日開(kāi)始配送：

福安小學(xué)

橫崗中學(xué)

安芳小學(xué)

葵涌二小

戳視頻看檢查要點(diǎn)

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這家供餐單位后廚規(guī)模大，設(shè)施設(shè)備先進(jìn)

檢查未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題

細(xì)節(jié)在這里

蔬菜分揀區(qū)

蔬菜切配區(qū)

肉類切配區(qū)

熱鏈配送車，內(nèi)裝有恒溫裝置，駕駛室可以監(jiān)控，規(guī)定要求是在60°以上配送。

烹調(diào)區(qū)

烹調(diào)區(qū)內(nèi)倉(cāng)庫(kù)（未發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品及調(diào)味料）

餐具洗消區(qū)，消毒機(jī)溫度顯示121°，消毒15分鐘，符合要求。

包裝區(qū)域

成品留樣和進(jìn)貨索證索票齊全

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葵涌中學(xué)的學(xué)生家長(zhǎng)劉先生在參觀了今天的中央廚房后說(shuō)，他平時(shí)經(jīng)常作為家長(zhǎng)代表參觀學(xué)校后廚，星期三查餐廳這種形式非常好，可以將后廚展示給更多家長(zhǎng)看。同時(shí)這位家長(zhǎng)給德保集團(tuán)的中央廚房打了8分。

目前，大鵬新區(qū)食藥局已開(kāi)始實(shí)行智慧監(jiān)管，通過(guò)使用深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委開(kāi)發(fā)的陽(yáng)光智慧餐飲系統(tǒng)，在線進(jìn)行視頻監(jiān)管和回頭查，大大提高了監(jiān)管效率。

編輯整理：深圳食事藥聞

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創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市開(kāi)展兩年多來(lái)，深圳的食品安全事業(yè)和這座城市共成長(zhǎng)，得到了百姓的口碑和人大代表、政協(xié)委員的“點(diǎn)贊”。食品安全永遠(yuǎn)在路上，黨的十九大吹響了“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略”的號(hào)角，深圳將以此為契機(jī)，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，構(gòu)建“供深食品”標(biāo)準(zhǔn)體系，全力打造市民滿意的食品安全城市。

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