古法制作臘腸成就公明臘腸獨特風味。
昨日一大早,市品良食品公司生產臘腸的車間里,攪肉機發(fā)出有節(jié)奏的攪拌聲。公司董事長、公明臘腸古法制作的傳承人麥雄飛先生告訴記者,這是本年度第一天開工,他把祖?zhèn)鲝V式臘腸制作工藝和麥氏古法制作工藝相結合,每天能生產一噸的臘腸,產量比去年翻倍。制作的“公明臘腸”融入了當地的人文元素,其風味獨特,色澤飽滿,爽脆香醇,咸辣溫和,南北皆宜,成餐桌和飯館一道佳品。深圳特區(qū)報記者鄭東升攝
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公明祖?zhèn)鲝V式臘腸制作工藝和麥氏古法制作工藝相結合的臘腸,風味獨特,色澤飽滿,是餐桌和飯館一道佳品。
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