食安發(fā)布會現(xiàn)場。

“九號查酒”行動(dòng)執(zhí)法現(xiàn)場。

月餅由你點(diǎn)名檢，食品安全看得見。

昨天，深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委召開8月食安發(fā)布會，發(fā)布了2018年近期食品安全重點(diǎn)工作的情況、活禽監(jiān)督方案及行動(dòng)計(jì)劃，并由相關(guān)負(fù)責(zé)人對2018年7月份食品及食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況進(jìn)行通報(bào)。市食藥監(jiān)局副局長李忠表示，打造市民滿意的食品安全城市，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委今年圍繞多個(gè)領(lǐng)域、多種主題，開展“星期三查餐廳”“走進(jìn)食品工廠”“九號查酒”“農(nóng)產(chǎn)品任你查”等執(zhí)法行動(dòng)，取得了一定成果。

以創(chuàng)新為活水

透明執(zhí)法全程直播

市市場和質(zhì)量監(jiān)管委自2017 年3月15日起開展“星期三查餐廳”執(zhí)法行動(dòng)，創(chuàng)新“透明監(jiān)管+陽光執(zhí)法”新模式，促進(jìn)了行業(yè)形成自查機(jī)制，在深圳掀起了一輪“食品安全 社會共治”的新潮流。今年，“透明監(jiān)管+陽光執(zhí)法”新模式全面鋪開，從餐飲行業(yè)延伸至食品生產(chǎn)、食品流通及食用農(nóng)產(chǎn)品等領(lǐng)域，由“星期三查餐廳”衍生出的“走進(jìn)食品工廠”“九號查酒”“農(nóng)產(chǎn)品任你查”等執(zhí)法直播行動(dòng)火熱開展，將食品生產(chǎn)經(jīng)營中的多個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)呈現(xiàn)。

“星期三查餐廳”2018年計(jì)劃開展五輪，共計(jì)54期，每輪依次檢查全市十個(gè)轄區(qū)?！白哌M(jìn)食品工廠”系列監(jiān)督檢查活動(dòng)自今年5月起開展，一直持續(xù)到12月，共8期，每月安排一個(gè)區(qū)、檢查一家企業(yè)，重點(diǎn)查看企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過程、臺賬記錄及產(chǎn)品追溯等情況。

“九號查酒”酒類安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)由市食藥監(jiān)局和市稽查局聯(lián)合舉行，從6月至11月在全市范圍內(nèi)開展，目前已進(jìn)行了四期?！稗r(nóng)產(chǎn)品任你查”于2018年宣傳周期間，在福田區(qū)蓮花二村惠民街市開啟第一期專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)后，全市其它9個(gè)區(qū)也同步開展聯(lián)動(dòng)工作。

以民心為導(dǎo)向

請市民點(diǎn)名抽檢

隨著中秋臨近，各類月餅在深圳開始陸續(xù)上架。李忠副局長介紹，為了讓抽檢工作更貼近民心更了解民意，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委推出“你點(diǎn)我檢”中秋傳統(tǒng)美食有獎(jiǎng)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查。由廣大網(wǎng)友來“指揮”食品安全抽檢，得票最高的食品將成為抽檢的目標(biāo)，諸如月餅、螃蟹、桂花酒等各類美食的抽檢場所、品牌、種類由市民投票選定。節(jié)前，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委還會陸續(xù)檢查全市供應(yīng)月餅的餐飲單位、集體食堂、農(nóng)貿(mào)市場，并在第一時(shí)間將檢查結(jié)果通報(bào)廣大市民，市民可通過“深圳食事藥聞”公眾號了解相關(guān)信息。

此外，市民還可以通過“一街一車一室”參與“你送我檢”，在家門口就可以檢測自己買的菜。據(jù)了解，“一街一車一室”是深圳市委市政府制定的食品安全戰(zhàn)略的重要內(nèi)容之一，是提升基層社區(qū)居民食品安全技術(shù)保障做到食品檢測全覆蓋的重要舉措，也是深圳2018年要辦的一件民生實(shí)事。目前，全市74個(gè)街道已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了至少擁有一個(gè)檢測室和一輛檢測車。

“一街一車一室”落地運(yùn)營標(biāo)志著深圳基本建成以市級檢測機(jī)構(gòu)為核心，以街道快檢室為前哨，以220家食用農(nóng)產(chǎn)品快檢點(diǎn)為輔助，以流動(dòng)快檢車為紐帶的食品檢測網(wǎng)，在全國率先實(shí)現(xiàn)街道級快檢車、快檢室全覆蓋。值得一提的是，“你送我檢”是“一街一車一室”的重要工作內(nèi)容之一，截至8月29日，“一街一車一室”市民主動(dòng)送檢8712批次，總檢測數(shù)340664批次，在市民中已經(jīng)小有名氣。

以志愿者為主體

推動(dòng)“活禽非法交易”監(jiān)督

為進(jìn)一步發(fā)揮食品藥品志愿者隊(duì)伍對全市食品安全工作的監(jiān)督推動(dòng)作用，自今年開始，以志愿者為主體，以問題為導(dǎo)向，以社會關(guān)注的食品安全焦點(diǎn)問題為主題，常態(tài)化開展食品藥品安全志愿者社會監(jiān)督行動(dòng)。據(jù)了解，主題為“活禽非法交易”監(jiān)督的首期行動(dòng)將于近期開展。

市消費(fèi)者委員會秘書處秘書長馮念文在發(fā)布會上發(fā)布了“活禽非法交易”監(jiān)督工作方案，該方案是以志愿者為主體，采用“線上舉報(bào)+線下宣傳”模式結(jié)合，常態(tài)化開展監(jiān)督。據(jù)悉，此次“社會監(jiān)督+配合執(zhí)法”新模式是在市食藥安辦的指導(dǎo)下配合執(zhí)法行動(dòng)的新嘗試，做到“發(fā)現(xiàn)一宗、舉報(bào)一宗、查處一宗”，共創(chuàng)社會共治新格局。

馮念文表示，在開展監(jiān)督舉報(bào)的同時(shí)，市食品藥品安全志愿服務(wù)總隊(duì)還將積極組織開展宣傳培訓(xùn)、科普講座以及體驗(yàn)活動(dòng)，讓市民進(jìn)一步了解生鮮家禽的安全，樹立健康的新理念。同時(shí)，監(jiān)督行為還特別設(shè)置了獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制以鼓勵(lì)廣大志愿者積極參與，也邀請廣大市民群眾和社會各界積極加入我市食品藥品志愿者隊(duì)伍，為深圳食品安全搖旗吶喊，共同促進(jìn)深圳食品藥品安全水平提升。

以提升市民滿意度為目標(biāo)

完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作

陽光智慧餐飲工程的核心內(nèi)容是“信息陽光”和“智慧監(jiān)管”，實(shí)現(xiàn)途徑是“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和智能管控中心。發(fā)布會上，李忠特別介紹陽光智慧餐飲工程的開展進(jìn)度。據(jù)了解， 我市10個(gè)區(qū)將于2018年12月31日前完成區(qū)級智能管控中心建設(shè)，完成轄區(qū)內(nèi)200平方米以上餐飲單位和學(xué)校食堂的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”視頻監(jiān)控布點(diǎn)并將數(shù)據(jù)接入市場監(jiān)管委智能管控指揮中心。

李忠副局長表示，項(xiàng)目建成后，可以實(shí)現(xiàn)手機(jī)查看餐飲單位后廚加工過程，對于動(dòng)員全社會監(jiān)督、降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)、消除餐飲單位食品安全隱患、保障人民群眾和青少年學(xué)生身體健康意義重大。民心是活動(dòng)的導(dǎo)向，亦是創(chuàng)新的活水。下一步，市市場和質(zhì)量監(jiān)管委食品安全工作將繼續(xù)以提升公眾“知曉率、滿意度、幸福感”為目標(biāo)，努力實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，積極推動(dòng)建立供深食品標(biāo)準(zhǔn)體系，打造市民滿意的食品安全城市。（劉芳 毛穎新 呂曉旭）

數(shù)讀食安

7月抽檢全市生產(chǎn)、流通、餐飲三個(gè)環(huán)節(jié)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體1499家次

抽檢食品2793批次

其中合格樣品2760批次

不合格樣品33批次

樣品合格率為98.8%

截至目前，抽檢學(xué)校、幼兒園食堂和校園周邊28類食品5373批次

食品抽檢合格率為99.4%

7月份食用農(nóng)產(chǎn)品定量抽檢5771批次

不合格樣品123批次

樣品合格率為97.9%

7月農(nóng)產(chǎn)品快速檢測130804批次

其中合格樣品130690批次

不合格樣品114批次

共銷毀不合格樣品303.77公斤