面對島內(nèi)飲料店、小吃店越開越多的現(xiàn)象，施澤民給出了解釋，這行入門坎較低，但也相對競爭力大，說好聽點叫“蓬勃發(fā)展”，難聽點就是“臺灣百姓普遍找不到好工作”，所以餐廳里的服務(wù)生才會多為再度就業(yè)的婦女或打工的學(xué)生。

施澤民認為，若社會經(jīng)濟發(fā)展旺盛，那餐飲事業(yè)自然也會興盛，但臺灣被“低薪”籠罩，且餐飲服務(wù)業(yè)的基本起薪幾乎是各行業(yè)里最低的，再加上飲食習(xí)慣跟臺灣相仿的陸客銳減，臺灣餐飲業(yè)如今的經(jīng)營很是艱難。

此外，施澤民也認為“勞基法”的修正一直將重點放在休假上，但其實最該解決的問題是在協(xié)助勞工朋友加薪上，這才是臺當(dāng)局照顧勞工的良策。