推薦:廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效:祛風(fēng)除濕、溫陽(yáng)止痛

推薦人群:長(zhǎng)期關(guān)節(jié)痛,陰雨季節(jié)發(fā)作頻繁,屬風(fēng)寒濕癥見(jiàn)關(guān)節(jié)、肢體疼痛者。

材料:巴戟天30克,仙靈脾20克,黃芪10克,水蛇250克,瘦肉150克,蜜棗1粒,生姜適量(4~5人量)。

烹調(diào)方法:藥材沖洗干凈后裝進(jìn)煲湯袋內(nèi);購(gòu)買(mǎi)預(yù)處理好的水蛇,煲湯前再次洗凈水蛇,然后斬段、汆水,也可用適量生姜、料酒煸炒水蛇段以祛腥;瘦肉洗凈、切塊。往湯煲內(nèi)加水2000毫升,加入所有材料,以武火燒開(kāi)后改文火煲一個(gè)小時(shí),添加少量食鹽調(diào)味即可。

湯品點(diǎn)評(píng):有一種疼痛叫“老寒腿”,每逢天氣變化或者雨季,膝關(guān)節(jié)就會(huì)疼痛不適,嚴(yán)重者甚至影響行動(dòng)。膝關(guān)節(jié)疼痛可能與骨質(zhì)增生、破壞,關(guān)節(jié)勞損、關(guān)節(jié)腔積液等有關(guān),有一部分屬于中醫(yī)范疇的“風(fēng)濕痹痛”,與風(fēng)、寒、濕相關(guān)。

今天推薦的水蛇湯搭配巴戟天、仙靈脾,針對(duì)寒濕痹痛者,平素肢冷、腰膝冷痛,關(guān)節(jié)肢體喜熱敷溫按,喜熱飲、稍進(jìn)食生冷寒涼則不適,小便清長(zhǎng)、夜尿多、便溏等以虛、寒為主要癥狀的人群。雖然巴戟天、仙靈脾屬補(bǔ)陽(yáng)類(lèi)補(bǔ)益藥,但也具有祛風(fēng)除濕的效果,可用于腎虛兼風(fēng)寒濕痹、肢體麻木等。加入黃芪,增強(qiáng)益氣補(bǔ)陽(yáng)的作用。本湯適宜病情日久的“老寒腿”患者,但陰虛火旺、實(shí)熱濕熱者不宜。另外,由于水蛇可能有寄生蟲(chóng),最好在正規(guī)商家購(gòu)買(mǎi),煲湯時(shí)一定要煮熟。

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